Описание образовательной программы

1.1. ООП 43.01.09 Повар, кондитер 

Учебный план

1.2. Учебный план 43.01.09 Повар, кондитер (Приложение 1)

Календарный учебный график

1.3. Календарный учебный график 43.01.09 Повар, кондитер (Приложение 2)

Аннотации к рабочим программам дисциплин

Программа государственной итоговой аттестации  (Приложение 9)

Рабочая программа воспитания и календарный план воспитательной работы (Приложение 8)

Фонд - оценочных средств (Приложение 10)

1.      ОУД.01 Русский язык

2. ОУД.02 Литература
3. ОУД.03 Иностранный язык

4.      ОУД.04 Математика

5.      ОУД.05 История

6. ОУД.06 Физическая культура

7.      ОУД.07 Основы безопасности жизнедеятельности

8. ОУД.08 Астрономия
9. ОУД.09 Информатика
10. ОУД.10 Химия
11. ОУД.11 Биология
12. ОУД.12 Родной язык

13.  ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

14.  ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров

15.  ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

16.  ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности

17.  ОП.05 Основы калькуляции и учета

18. ОП.06 Охрана труда

19.  ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

20. ОП.08 Безопасность жизнедеятельности
21. ОП.09 Физическая культура
22. ОП.10 Основы рисования и лепки

23.  ОП.11 Информационные технологии в профессиональной деятельности/Адаптивные информационные и коммуникационные технологии

24. ОП.12 Основы предпринимательства
25. ОП.13 Основы финансовой грамотности

26.  ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

27.  ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

28.  ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

29.  ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

30.  ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Методические материалы

1. Методические рекомендации по  МДК 01.01, МДК 01.02

2. Методические рекомендации по МДК 02.02

3. Методические рекомендации по МДК 03.01

4. Методические рекомендации по МДК 03.02

5. Методические рекомендации по МДК 04. 01, МДК 04. 02

6. Методические рекомендации по МДК 05. 01, МДК 05. 02

7. Методические рекомендации по самостоятельной работе

Рабочие программы дисциплин и профессиональных модулей (Приложения 3, 4, 5,)

1. ОУД.01 Русский язык
2. ОУД.02 Литература
3. ОУД.03 Иностранный язык

4.      ОУД.04 Математика

5.      ОУД.05 История

6. ОУД.06 Физическая культура

7.   ОУД.07 Основы безопасности жизнедеятельности

8. ОУД.08 Астрономия
9. ОУД.09 Информатика
10. ОУД.10 Химия
11. ОУД.11 Биология
12. ОУД.12 Родной язык

13.  ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии  и гигиены

14. ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров
15. ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

16.  ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности

17.  ОП.05 Основы калькуляции и учета

18. ОП.06 Охрана труда
19. ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности
20. ОП.08 Безопасность жизнедеятельности
21. ОП.09 Физическая культура
22. ОП.10 Основы рисования и лепки

23.  ОП.11 Информационные технологии в профессиональной деятельности/Адаптивные информационные и коммуникационные технологии

24. ОП.12 Основы предпринимательства
25. ОП.13 Основы финансовой грамотности

26.  ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

27.  ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

28.  ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

29.  ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

30.  ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Рабочие программы практик

1. Учебная практика (Приложение 6)

УП.01 ПМ.01 Приготовление  и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

УП.02 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

УП.03 ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

УП.04 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

УП.05. ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

2. Производственная практика (Приложение 7)

ПП.01 ПМ.01 Приготовление  и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПП.02 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПП.03 ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПП.04 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

ПП.05. ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента